Se está compartiendo a través de redes sociales un vídeo en el que se trata de demostrar la presencia de ácaros en unos noodles (un tipo de fideos típicos de Asia) mediante un microscopio. Este tipo de vídeostratando de demostrar la existencia de microorganismos en productos alimentarios son bastante habituales, tal y como hemos podido observar desde el equipo de INFOVERITAS.
Sin embargo, los expertos aseguran que resultaría bastante complicado observar estos microorganismos sin un microscopio óptico, y que este tipo de ácaros viven sobre prácticamente cualquier superficie. Asimismo, explican que este tipo de vídeos no son muy fiables. Te contamos lo que opina la sociedad científica al respecto.
¿Qué son los ácaros?
El profesor Juan José García Rodríguez, del Departamento de Microbiología y Parasitología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, ha indicado al equipo de INFOVERITAS que los microrganismos que se aprecian en el corte viralizado son ácaros.
Tal y como explica García Rodríguez, “los ácaros viven sobre prácticamente cualquier superficie, los más ‘famosos’ son los ácaros del polvo, productores de numerosas alergias”. Mª Cruz Manzaneque, secretaria del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) y dietista-nutricionista experta en investigación, asegura que “los ácaros pueden estar en alimentos secos y almacenados como legumbres, piensos, semillas y cereales”.
Según la página web de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica “los ácaros crecen en ambientes con una humedad superior al 70% y a una temperatura óptima en torno a los 25ºC. Se alimentan de residuos orgánicos, sobre todo restos de piel muerta, por lo que se encuentran fundamentalmente en colchones, mantas, almohadas, alfombras, moquetas y muebles tapizados”.
No es posible observar una muestra con ese volumen con un microscopio
Para comprobar la información que se está compartiendo en el vídeo, desde INFOVERITAS hemos contactado con Beatriz Robles, tecnóloga de los alimentos y dietista nutricionista miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Robles informa: “Es absurdo totalmente desde el momento en que un microscopio se basa en que la luz atraviese la muestra, algo absolutamente imposible en una muestra con ese volumen”, de manera que resultaría muy complicado observar los ácaros con este tamaño de muestra mediante un microscopio.
Asimismo, Manzaneque ha confirmado que se trata de un vídeo que contiene información falsa, explica que “los ácaros sí se pueden ver por microscopio, pero no con un microscopio como el que aparece en el vídeo, como de ‘juguete’, sino óptico, de laboratorio”.
¿Qué sabemos del origen del vídeo?
Si nos detenemos en el minuto 0:47 del vídeo podemos observar un logo en la parte inferior del microscopio. A través de una búsqueda inversa en Google Imágenes, desde INFOVERITAS hemos encontrado coincidencias con la imagen de perfil de una cuenta de Instagram llamada micozoom.guy.
Entre los últimos vídeos publicados, a fecha de la publicación de este artículo, encontramos el vídeo de los noodles que se ha viralizado. En la descripción del vídeo se puede leer “echando un vistazo más de cerca a estos viejos fideos instantáneos”. El mismo usuario publica estos vídeos en TikTok, donde también leemos la misma descripción. Por lo tanto, estaría avisando que se trata de un producto pasado de fecha (literalmente, la descripción dice: «Look at these OLD instant noodles«).
Fuentes
Declaraciones de Juan José García Rodríguez, del departamento de Microbiología y Parasitología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid
Palabras de Mª Cruz Manzaneque, secretaria del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) y dietista-nutricionista experta en investigación
Página web de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica
Beatriz Robles, tecnóloga de los alimentos y dietista nutricionista miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética
Cuenta de Instagram de micozoom.guy
Cuenta de micozoom.guy en TikTok